Баница с праз и гъби

Баница с праз и гъби

Продукти: 500 г дебели кори за баница, 5 стръка праз, 250 г пресни или стерилизирани гъби, 2 яйца, около 1 чаена чаша олио, сол, черен пипер.
Приготвяне: Измиваме гъбите, нарязваме на филийки и ги сваряваме в подсолена вода (стерилизираните гъби не се варят).
Изчистваме и измиваме празът и го нарязваме на ситно и запържваме в 3-4 лъжици мазнина. Прибавяме отцедените гъби и също ги запържваме. Сваляме сместа от огъня, посоляваме я на вкус и я подправяме с черен пипер. След като изстине я разбъркваме с разбитите яйца. В намаслена тавичка нареждаме корите, като ръсим с мазнина и през всеки две кори слагаме по малко от плънката. Поливаме баницата с останалата мазнина и я печем в умерена фурна.