Десерти

Десерти

За приготвянето на десертите се използват предимно брашно, яйца, захар, мляко, животинска и растителна мазнина, плодове, ориз, грис, нишесте и др. Като допълнителни продукти се използват какао, шоколад, бадеми, орехи, фъстъци, лешници, стафиди, мармалади и конфитюри и др. Хранителността на десертите зависи от количеството и качеството на вложените в тях хранителни продукти.
Основните групи десерти са следните: плодови десерти – плодови салати, пресни и печени плодове, компоти, кисели, желета и мусове; кремове – крем ванилия, малеби, крем карамел, пудинги и суфлета; тестени произведения – палачинки, бисквити, масленки, кексове, торти, целувки, баници и баклави и др.