Ястия

Ястия

Основните ястия имат най-голям принос в хранителната стойност на обедното и вечерното меню. Те биват два вида – безмесни и месни ястия.

За приготвянето на безмесни ястия се използват зеленчуци, тестени изделия, яйца, гъби, млечни продукти и др. Те са богат източник на витамини, минерални соли, микроелементи и др. Безмесни ястия са каши, плакии, гювечи, яхнии, пълнени зеленчуци ( като могат да се използват различни плънки – от ориз, от зеленчуци, от зрял фасул, от яйца и сирене ), сарми, мусаки, зеленчукови кюфтета и ястия от варива.

Съществена част от месните ястия е месото. То съдържа ценни хранителни вещества, необходими за съществуването, растежа и развитието на човешкия организъм. Тези ястия имат приятен вкус и остават трайно чувство на засищане. Месните ястия е добре да се приготвят със зеленчуци и да се поднасят с подходяща салата. Месни ястия са каши с месо, пълнени зеленчуци с месо, сърми с месо, мусаки, гювечи с месо, яхнии с месо, плакии с месо, капами, кебапи и др.