Чесънът – подправка с лечебно действие

Чесънът – подправка с лечебно действие

Чесънът е популярна подправка в нашата кухня. Той има богат и разнообразен химичен състав. Луковицата му съдържа 36,7 % сухо вещество, 1,44% минерални соли, от които най-много калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, сяра, силиций и др., витамини от групата В, Д, С и др. Той съдържа етерично масло, на което се дължи специфичната му миризма. В него се съдържат големи количества фитонциди, поради което той е едно от най-сигурните предпазни средства срещу коремен тиф, дизентерия, дифтерит, както и други заразни заболявания. Само две скилидки от него са достатъчни да убият причинителя на туберкулозата и други инфекциозни болести в устната кухина. Съдържа естествени антибиотици. Има противоглистно, противомикробно и жлъчегонно действие. Чесънът унищожава болестотворните микроорганизми в червата. Засилва отделянето на жлъчен сок с което подобрява храносмилането. Притежава пикочогонно действие и понижава кръвното налягане. Чесънът понижава холестерола в кръвта, предотвратява развитието на атеросклерозата в кръвоносните съдове. Има данни, че чесънът понижава нивото на кръвната захар и служи като противоотрова при оловно отравяне.
В научната медицина чесънът се приема като добро антисептично средство и се прилага за лечение на атеросклероза, астма, болести на дихателните органи, а също и при някои стомашно-чревни заболявания.
Чесънът се забранява в диетичното хранене на болни със стомашно-чревни смущения и чернодробни страдания.