Лимонов мус

Лимонов мус

Продукти: 7 яйца, 250 мл вода, сока и кората от 1 лимон, 200 г захар, вишни от сладко за украса.
Приготвяне: Разбиваме яйцата с водата и лимоновият сок и прецеждаме през гъсто сито или цедка. Прибавяме захарта и настърганата кора от лимона. Слагаме сместа на огъня и бием с тел, така че да се получи гъста пяна, като внимаваме да не заври, тъй като при завирането мусът спада. Сгъстената и бухнала пяна наливаме в стъклени чаши и ги поставяме в хладилник да се стегне.
Поднасяме мусът украсен с вишни от сладко.