Шаран в тесто — на фурна

Шаран в тесто — на фурна

Продукти: 1 или 2 шарана с тегло 1 кг, 8—9 глави лук, 1 ½ -2 кафени чашки олио, 1 и 1/2 чаши счукани орехови ядки, сол, ½ ситно нарязана връзка магданоз, 1 лъжичка счукан черен пипер, 1 кг втасало хлебно тесто.
Приготвяне: Изчистваме и нарязваме на филийки лука. Поставяме го да се пържи в част от олиото. Сваляме го от огъня преди да са е зачервил и го посоляваме. Прибавяме 1 ½
чаши счукани орехови ядки, ½ ситно нарязана връзка магданоз и една лъжичка счукан черен пипер. Разбъркваме сместа и я разделяме на 6 части.
Вземаме около 1 кг втасало хлебно тесто и го разделяме на 7 топки. Разточваме ги на кори по размерите на тавичката , в която ще изпечем ястието.
Намазваме тавичката с масло и слагаме последователно една върху друга четирите кори, като ги поръсваме с малко олио и с по 1/6 от ореховата смес. Върху четвъртата кора поставяме шараните, предварително добре изчистени и измити, с отрязани опашки и перки. Поливаме шараните с малко олио, поръсваме ги с 1/6 от ореховата смес и ги покриваме с петата и шестата кора, които също поръсваме с орехова смес. Най отгоре поставяме седмата кора и я поливаме с олио. Опичаме ястието в умерено силна фурна.