Панирано руло от бяло месо с плънка

Панирано руло от бяло месо с плънка

Продукти: 1 разфасофка бяло месо, 1 пакетче краве масло, 10 – 12 гъби, нарязани на дребно и задушени в масло, 3 твърдо сварени яйца, 2 сурови яйца, 5 лъжици настърган кашкавал, лимонов сок, сол, черен пипер.
Приготвяне: Начукваме леко филетата, поръсваме ги със сол и черен пипер, капваме няколко капки лимонов сок и ги оставяме за малко да отлежат. Накълцваме на дребно сварените яйца, меко краве масло (една бучка), кашкавала, поръсваме с черен пипер и омесваме добре сместа. Върху приготвените филета поставяме по една лъжица от плънката, оформяме ги на руло и ги увиваме с конец. Потапяме ги последователно в разбитите яйца, галета и пак яйца и пържим в масло до златисто. В същата мазнина по желание можем да задушим зеленчуци. Сервираме рулата в ладийки от пресни чушки със задушените зеленчуци, пържени картофи и салата според сезона.
Махаме конците преди да сервираме.