Голям пилешки пай

Голям пилешки пай

Продукти: За кората: 200 г брашно, 2 яйца, 5 супени лъжици студено масло, 2-3 супени лъжици студена вода, 1 чаена лъжичка сол.
Продукти за плънката: 500-600 г сварено пилешко месо, 200 г замразен грах, 200 г замразени моркови, 200 г заквасена сметана, 100 мл пилешки бульон, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици царевично нишесте, 1 супена лъжица червен пипер, 1 глава лук, 1 супена лъжица масло, 1 чаена лъжичка мащерка.
Приготвяне на кората: В една голяма купа смесваме брашното, солта и маслото, докато се получат едри маслени гранули. В друга купа разбиваме едното яйце с водата и изсипваме в съда с маслената смес. От тези продукти омесваме тесто, разточваме кора по-голяма от съда, в който ще печем пая. Загъваме я на руло и я поставяме в найлонов плик за 1 час на студено.
Приготвяне на плънката: В съд разтапяме маслото на печката, добавяме ситно нарязаният лук и мащерката. Задушаваме ги около 5 минути. В голяма купа слагаме пилешкото месо, нарязано на малки късчета, граха, брашното, а царевичното нишесте и червеният пипер размиваме в пилешкият бульон, добавяме и тях. Накрая добавяме сметаната, задушеният лук и мащерката. Разбъркаме добре всички продукти и ги изсипваме в намазана с масло тавичка. Отгоре покриваме с кората, изрязваме отстрани, за да се получи правилен кръг и прищипваме навътре. Кората намазваме с разбитото яйце и печем около 30 минути при температура 180 градуса.