Супа от телешки джолан

Супа от телешки джолан

Продукти: 1 кг телешки джолан, 2 супени лъжци масло, 300 г моркови, 1 глава лук, лимонов сок, магданоз, сол.
Приготвяне: В тенджера с около 1,5 л студена вода слагаме джолана да се вари. Морковите и лука слагаме цели, добавяме и солта. След като напълно се свари джолана го изваждаме, отделяме месото и го накъсваме на малки парчета и го връщаме обратно в супата. Морковите нарязваме на кръгчета, а лукът пасираме. Добавяме маслото. Варим още 5 минути.
Сервираме супата подправена със ситно нарязан магданоз и лимонов сок.