Пълнени патладжани

Пълнени патладжани

Продукти: 4 патладжани, 300 г кайма, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 3 домата, 100 г кашкавал, 2 яйца, лъжица брашно, олио, магданоз, черен пипер и сол.
Приготвяне: Измиваме патладжаните и ги обелваме, посоляваме и ги оставяме да отделят горчивият си сок. Отрязваме капаче и с помощта на лъжичка издълбаваме вътрешността им. Изпържваме ги леко в олио и ги нареждаме един до друг в тавичка. В останалата мазнина задушаваме каймата, лука и настъргани на ренде домати, сол, ориз, червен и черен пипер. С обърканата добре смес напълваме патладжаните и ги покриваме с кръгчета от нарязани домати. Заливаме с малко гореща вода и печем във фурната. Докато патладжаните се запичат, запържваме брашното в малко олио и прибавяме вода, докато се получи гъста каша. Към кашата прибавяме разбитите яйца и сол на вкус. С тази каша заливаме ястието и отново запичаме няколко минути. Поднасяме поръсено с кашкавал, нарязан на дребно магданоз и прясна салата от чушки и домати.