Патладжани с джоджен

Патладжани с джоджен

Продукти: 5 по-малки патладжана, 1 чаена чаша кисело мляко, 2 супени лъжици доматено пюре, 4 супени лъжици олио, 3 скилидки чесън, 1 глава кромид лук, джоджен, черен пипер, червен пипер, сол.
Приготвяне: Обелваме патладжаните, нарязваме ги на малки кубчета и ги посоляваме. След 20 минути отцеждаме горчивата течност, която са пуснали и с 2 супени лъжици олио ги слагаме на огъня да се задушат.
Прибавяме доматеното пюре, размито в малко вода (но запазваме малко от него), поръсваме с черен пипер. След малко прибавяме нарязания на ситно чесън и оставяме ястието на тих огън. След 15 минути поставяме нарязания на филийки лук, задушен отделно в малко вода и олио.
В малко вода и олио задушаваме ситно нарязан джоджен и го посипваме с червен пипер и останалото доматено пюре.
В голяма купа изсипваме готовите патладжани и ги заливаме с разбитото кисело мляко. Отгоре покриваме със задушения джоджен.