Супа от миди

Супа от миди

Продукти:1 кг миди, 120 г лук, 250 г домати, 1 скилидка чесън, 1 лъжица зехтин, 30 г фиде, сол, черен пипер, магданоз, мащерка.
Приготвяне: Измиваме мидите с четка, изплакваме ги, заливаме ги с 1 и ½ литра вода и ги варим докато се отворят. Запържваме в олиото ситно нарязания лук, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати, счукания чесън, мащерката, черен пипер, сол и ги задушаваме леко. Добавяме бульон от мидите и варим четвърт час. Пасираме супата, възвира, към нея прибавяме филето, мидите извадени от черупките и варим още малко. Поръсваме със ситно нарязан магданоз и поднасяме.