Соленки със сирене и извара

Соленки със сирене и извара

Продукти: 210 г брашно, 140 г краве масло, 2 супени лъжици сметана, ½ лъжичка сол, 2 белтъка, 100 г настърган кашкавал.
За плънката: 2 белтъка, 100 г извара, 150 г натрошено сирене.
Приготвяне: От брашното, маслото, сметаната и солта омесваме крехко тесто. Оставяме го да почива 1 – 2 ч, а може да го приготвим и от вечерта. Разточваме го на тънка кора и с водна чаша го нарязваме на кръгчета. Всяко кръгче намазваме с белтък и върху него слагаме плънката от разбитите белтъци, смесени с изварата и натрошеното сирене. Навиваме ги на рулца. Външната им част намазваме с белтък и наръсваме с настърган кашкавал. Печем ги в умерена фурна.