Задушен пуяк

Задушен пуяк

Продукти: 1 кг месо от пуяк, 7 глави лук, 5 домата, 1 чаша вино, листа от целина, магданоз, копър, брашно, 1 лимон, 1 бучка масло, червен и черен пипер, сол.
Приготвяне: Нарязваме месото на порции, начукваме ги леко, поръсваме ги с черен и червен пипер и ги изпържваме в гореща мазнина до зачервеняване и от двете страни. Прибавяме нарязания лук и домати и продължаваме да задушаваме, като прибавяме виното, сока от лимона и сол на вкус. Затваряме плътно с капака и оставяме да къкри на тих огън до омекване на месото.