Аджем-пилаф

Аджем-пилаф

Продути: 600 г овче месо от плешката, 3 глави лук, 1 чаша ориз, 5 чаши вода, лой, черен пипер и сол.
Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото, като отделим костите. Слагаме го да ври с водата, нарязания лук, черен пипер и сол, докато съвсем омекне месото. Нарязваме лойта на парченца и я стопяваме. В отделената мазнина пускаме ориза, разбъркваме го добре и го заливаме с бульон от месото. Сервираме го в дълбока купа на дъното на която поставяме месото, а отгоре изсипваме ориза. Ястието трябва да бъде много горещо.