Стерилизирани месни консерви със сос

Стерилизирани месни консерви със сос

Продукти: 3 кг свинско или телешко месо, 1 кг мазнина, 500 г лук, 500 г домати, 1 л бульон, 200 мл бяло вино, 20 г червен пипер, 100 г сол.
Приготвяне: Обезкостяваме месото, нарязваме го на кубчета и го задушаваме в мазнината заедно с нарязания на дребно лук докато омекне. Прибавяме червеният и черният пипер, доматите и виното, наливаме гореща вода или бульон и полусваряваме месото. Нареждаме го в буркани, заливаме го със соса, запечатваме го и го стерилизираме един час и половина.