Пюре от спанак

Пюре от спанак

Продукти: 1 кг спанак, 1 пакетче масло, 1 чаша топло мляко, 2 – 3 скилидки чесън, сол, джоджен.
Приготвяне: Изчистваме и измиваме добре спанака, нарязваме го и го сваряваме с малко подсолена вода в тенджера. След това го отцеждаме и смачкваме с дървена лъжица или миксер. В отделна тенджера запържваме брашното с маслото, прибавяме намачкания спанак, разбъркваме и добавяме от млякото и нарязаните на тънки ивици чесън. Бъркаме непрекъснато, за да не загори. След като получим желаната гъстота на пюрето го сваляме от огъня и прибавяме нарязан на дребно джоджен. Сервираме пюрето с изпържено яйце на око или настъргано сирене.