Пържени патладжани с чесън

Пържени патладжани с чесън

Продукти: 2 кг патладжани, 1 чаена чаша олио, 4-5 супени лъжици брашно, 3-4 скилидки чесън, оцет, черен пипер, сол.
Приготвяне: Измиваме добре патладжаните и ги нарязваме на филии, посоляваме ги и ги оставам да престоят около 1 час. След това ги попарваме с вряла вода, оцеждаме ги, овалваме в брашно и изпържваме. След изваждане на патладжаните от сгорещеното олио, в него запържваме 2 супени лъжици брашно. Разреждаме запръжката с 2 чаени чаши топла вода и оставяме да поври на тих огън, докато се сгъсти.
Подправяме соса със счуканият чесън, оцета, солта и черният пипер и с така приготвеният сос заливаме изпържените патладжани. Ястието можем да поднесем със ситно нарязан магданоз.