Кюфтета от спанак с майонеза

Кюфтета от спанак с майонеза

Продукти: 1 и ½ кг спанак, 3 яйца, 2 супени лъжици масло, галета, сол, олио за пържене. За соса: 250 г майонеза, 2 супени лъжици кисело мляко.
Приготвяне: Спанака изчистваме, измиваме и задушаваме в малко подсолена вода, докато омекне. Отцеждаме го от водата и го нарязваме на ситно. Смесваме спанака с разбитите яйца, разтопеното масло, солта и галетата, така че да се получи гъсто тесто.
От него оформяме тънки плоски кюфтета, които добре изпържваме от двете страни.
Майонезата разбиваме добре с киселото мляко. Готовите кюфтета нареждаме в подходяща чиния и ги заливаме със соса.