Черен и бял пипер

Черен и бял пипер

Това са плодовете на едно и също растение но обрани в различна степен на зрялост. Белият пипер се получава от напълно узрелите плодова. Черният пипер се получава от зелените плодове. Имат характерна миризма и парлив вкус. Черният пипер е най-популярната подправка, разпространена в целия свят. Той нашироко се прилага в готварството за подправка на супи, ястия, сосове, салати, консерви, месни продукти, колбаси, луканки, рибни ястия и др.