Салата от домати по гръцки

Салата от домати по гръцки

Продукти: домати 600 г, чесън една глава, олио 80 г, червен пипер, магданоз и сол.
Приготвяне: Доматите се измиват и се нарязват се на половинки. Поставят се в дълбок тиган с разреза нагоре и си посипват добре със ситно нарязания чесън. Посоляват се и се наръсват с червения пипер. Налива се олиото и захлупеният с капака тиган се поставя на огъня. Когато заври силно мазнината, капакът се снема и съдът се оставя на слаб огън да се задушат доматите, без да се разпадат. След като се охладят се поставят в чиния в която ще се сервират и се поливат с олиото, в което са били задушени. Украсяват се с клончета от магданоз. Поднасят се студени.