Агнешко шиш-кебап

Агнешко шиш-кебап

Продукти: агнешко месо 800 г, лук 100 г, масло 80 г, доматено пюре 20 г или червени домати 120 г, малки лютиви пиперки, патладжани 80 г, брашно 20 г, бяло вино 200 г, чубрица, магданоз, черен пипер, сол.

Приготвяне: Избираме крехко месо, почистваме го от костите и го нарязваме на кубчета, които нанизваме на шишчета, като между всяко парче месо слагаме филийка лук, патладжан, червен домат и лютива пиперка. Шишчетата посоляваме, поръсваме с черния пипер и ги овалваме в брашното. Запържваме ги леко с мазнина. В същата мазнина запържваме доматеното пюре и червеният пипер, заливаме с бялото вино и гореща вода. Шишчетата нареждаме в тава и заливаме с приготвения сос. Поръсваме ги с чубрицата и с червения пипер и ги печем във фурна. На края ги поръсваме с магданоз. Поднасяме ги с гарнитура пържени каргофи, задушен ориз, лютеница, червени домати, зелена салата и дребно нарязан лук и др. Същото ястие може да приготвим от младо телешко или свинско месо.