Сарми от птиче месо

Сарми от птиче месо

Продукти: 1 малка прясна или кисела зелка (300 г пресни лозови листа), 500 г месо от пиле, 1/3 чаша ориз, 1 глава кромид лук, 1 морков, 1 връзка магданоз, 1 домат, ½ чаша олио, черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне: Обезкостяваме месото от пиле и го смиламе в месомелачка. Задушаваме нарязания на дребно лук и морков. След това прибавяме измития ориз, смляното месо, нарязания на дребно магданоз, настъргания домат, черен и червен пипер, сол на вкус. Разбъркваме добре сместа. Ако използваме листа от прясно зеле, то попарваме листата в подсолена и подкиселена вода. Пресните лозови листа попарваме по същия начин, след което изрязваме дръжките. На листата от кисело зеле изрязваме дебелите жилки. Приготвената смес за плънка увиваме в листата и оформяме малки сармички (колкото за 1-2 хапки). В плитка тенджера подреждаме сърмичките, отгоре поставяме чинийка, заливаме ги с мазнината и 1 чаша гореща вода. Подреждаме ги в плато след като изстинат и ги украсяваме с клонки от магданоза.