Свински пържоли „наслада“

Свински пържоли „наслада“

Продукти: 10 обезкостени свински пържоли, 100 г телешки или хамбургски салам, 1 бучка масло, 3 лъжици брашно, 1 чаша зеленчуков бульон, 2 лъжици оцет. За плънка: 2 твърдо сварени яйца, 1 чаша нарязани на дребно кисели краставички, сол и черен пипер.
Приготвяне: Начукваме, посоляваме и изпържваме пържолите. Салама нарязваме на кръгчета с дебелина 1 см и също ги изпържваме в масло, докато се свият краищата им. За да получим желания ефект, пържим само от едната страна. Запържваме брашното с останалото масло и го разреждаме със зеленчуковия бульон и оцета. След като поври десетина минути, дръпваме сосът от огъня и го разбъркваме със сварените яйца, нарязани на дребно и киселите краставички. Посоляваме и поръсваме с черен пипер. В средата на всяка пържола слагаме по една пълна с плънка саламена кошничка, а в страни по резенче лимон. Сервираме с пържени картофи.