Крокети от спанак

Крокети от спанак

Продукти: 700 г спанак, 4 яйца, 100 г кашкавал, 1 чаша галета, черен пипер, сол, 1 чаша олио, брашно за овалване на крокетите.
Приготвяне: Почистваме и измиваме спанака, задушаваме го в подсолена вода и го оставяме да се отцежда. Нарязваме го на дребно или го смиламе в миксер. Прибавяме настъргания кашкавал, галетата, разбитите яйца, черен пипер, сол и малко джоджен. Омесваме добре сместа като кайма. С помощта на лъжичка оформяме топчета или кебапчета, овалваме ги в брашното и ги пържим в олиото. След като изстинат крокетите ги подреждаме в плато и ги украсяваме с подлучено кисело мляко - като на венец го изсипваме отстрани.