Кюфтета от карфиол

Кюфтета от карфиол

Продукти: 2 глави карфиол, 1-2 моркова, 100 г грах, ½ глава целина, 3-4 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици галета, 2 яйца, олио, сол. За паниране: галета, брашно и яйце.
Приготвяне: Граха, нарязаният на ситно карфиол, морковите и целината сваряваме в малко подсолена вода. След това отцеждаме от водата и с малко мазнина задушаваме зеленчуците. Оставяме ги да се охладят, поръсваме ги с брашно и прибавяме 2 яйца и галета. Омесваме кюфтета от сместа, овалваме ги в брашно, яйце и галета и изпържваме в сгорещена мазнина. Поднасяме ги топли със свежа салата.