Агнешко бутче

Агнешко бутче

Продукти:1 агнешко бутче, 500 г кайма, 1 варено яйце, 1 лъжица доматено пюре, ½ пакетче масло, 2 лъжици брашно, 100 г сметана или кисело мляко, черен пипер.
Приготвяне: С помощта на остър нож освобождаваме бутчето от костта, за да се образува кухина. Задушаваме каймата в масло, прибавяме нарязаното на дребно яйце, сол и черен пипер. С тази плънка напълваме бутчето и го зашиваме. Намазваме бутчето с масло, червен пипер и доматеното пюре. Печем го в умерена фурна, като доливаме вода. След като се опече в соса прибавяме брашното, за да се сгъсти. Прибавяме и сметаната. Гарнираме с пюре от спанак или картофено пюре.