Агнешко бутче с гъби

Агнешко бутче с гъби

Продукти: 1 агнешко бутче, 300 г гъби, 6 лъжици мазнина, 1 лъжица брашно, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър.
Приготвяне: В мазнината запържваме от всички страни бутчето до зачервяване. Посоляваме и заливаме с топла вода, докато се покрие бутчето. Нарязваме гъбите на ивички и ги задушаваме в 2 лъжици мазнина, докато омекнат. Прибавяме ги към бутчето заедно с размитото в хладка вода брашно. Варим, докато напълно омекне бутчето. Преди да свалим ястието от огъня, прибавяме нарязаните на дребно копър и магданоз. Изваждаме от соса свареното бутче и го нарязваме на филии. Поднасяме го залято със соса, в който е вряло, заедно с гарнитура от задушени млади картофи или пюре от стари картофи.