Пюре от грах

Пюре от грах

Продукти: един буркан консервиран грах или една и половина чаена чаша сух грах, 60 г краве масло, 2 супени лъжици брашно, супена лъжица доматено пюре, 2 лъжици сметана, сол, черен пипер, копър.
Приготвяне: Ако грахът е сух попарваме го с гореща солена вода, отцеждаме го и го оставаме да пренощува за една вечер в студена вода. На сутринта го варим в същата вода до омекване, след което го претриваме през сито. Ако работим с консервиран грах, той се претрива със сока си. Брашното запържваме леко в маслото, прибавяме доматеното пюре и солта на вкус и го смесваме с претрития грах. Пюрето варим при постоянно разбъркване за няколко минути. Сваляме го от огъня и го подправяме със сметана, черен пипер и копър.