Коктейл от гъби

Коктейл от гъби

Продукти: 200 г печурки, сока от ½ лимон, ½ маруля (салата), ½ връзка магданоз; за майонезата — 1 жълтък, 1 супена лъжица горчица, 100 мл олио, 2 супени лъжици кетчуп, 50 г сметана, сол и черен пипер.
Приготвяне: Почистваме и измиваме гъбите. Подсушаваме ги. В подходящ съд ги нарязваме на тънко и ги поръсваме с лимоновия сок. Оставя ме ги на хладно. Приготвяме майонеза от жълтъка, горчицата, олиото, сол и черен пипер. Слагаме кетчупа и сметаната. Измиваме и подсушаваме марулята (салатата). Нареждаме листата й върху голямо плато. Смесваме гъбите със соса и ги сипваме върху листата от салатата. Украсяваме с магданоза.