Торта с моркови и мед

Торта с моркови и мед

Продукти: моркови 15 г, мед 200 г, яйца 5 броя, грис 90 г, счукан сухар 50 г, пудра захар 100 г, настъргана кора и сок от ½ лимон, лешникови ядки 40 г, бакпулвер ¼ пакетче.
Приготвяне: Морковите измиваме и почистваме старателно, настъргваме ги с пластмасово ренде и ги размесваме с меда, захарта, жълтъците, едро счуканите лешникови ядки, настърганата лимонова кора и сокът. Бъркаме сместа до запенване. Прибавяме грисът, смесен със счукания сухар и бакпулвера и белтъците, разбити на твърд сняг. Сместа разбъркваме леко, изсипваме я в намазана с масло и поръсена с брашно тортена форма и я печем в умерено силна фурна. Когато изстине, я нарязваме водоравно на три пласта и я пълним с конфитюр или с мармалад. Може да поднесем тортата и само поръсена с пудра захар.