Варено жито

Варено жито

Продукти: 1 чаена чаша жито, 2-2,5 чаши вода, захар на вкус, галета (или счукан сухар), настърганата кора на 1 лимон, счукани орехови ядки, пудра захар, дребни бонбони на дражета.
Приготвяне: Обикновено житото приготвяме от вечерта. На 1 чаена чаша жито слагаме 2- 2,5 чаши вода. Като се свари добре (за около 30 минути на тих огън), подслаждаме го на вкус и го сваляме от огъня. Увиваме съдът с грейка или дебел вълнен предмет, за да престои така цяла нощ. На следващата сутрин „подсушаваме“ житото с галета или счукан сухар. Прибавяме настърганата кора на 1 лимон и счукани орехови ядки или бадеми. Отгоре посипваме добре с пудра захар до побеляване. По желание може да украсим с дребни драже бонбони.