Свинско варено (Никарагуа)

Свинско варено (Никарагуа)

Продукти: 500 г свинско месо от филето, 2 глави лук, 3-4 скилидки чесън, 2 домата, 2 люти чушки, 1 връзка магданоз, 2 яйца, 1 чаша бяло вино, 1 чаша зехтин, лъжичка оцет, бучка масло, ким, индийско орехче, карамфил, черен пипер, сол.
Приготвяне: Слагаме филето да се вари с няколко зърна черен пипер, настъргано индийско орехче, ким, нарязана на ситно люта чушка, карамфил и сол. Щом месото е почти сварено го изваждаме и нарязваме на дребно. Запържваме зеленчуците и обелените домати в малко зехтин. Изсипваме зеленчука в тенджерата, прибавяме скълцаното месо, оцета, виното и маслото. На тих огън доваряваме ястието и го застройваме с разбити яйца. Ястието поднасяме гарнирано с пържени банани.