Кюфте от мляно месо

Кюфте от мляно месо

Продукти: 1 кг телешка кайма, 150 г пушени гърди, 1 чаша мляко, 2 филии сухар или стар хляб, 3 яйца, 1 глава лук, 2 кисели краставички, сол, черен пипер и магданоз.
Приготвяне: Каймата я посоляваме, прибавяме сухара накиснат в прясното мляко и разбъркваме добре. Нарязаният на ситно лук го задушаваме в малко масло. Прибавяме го към месото, заедно със пушените гърди, който сме нарязали на ситни парчета. Прибавяме нарязаните на кубчета краставички, яйцата, магданоза и черният пипер. Сместа омесваме много добре и оформяме дълго кюфте. Слагаме го в тавичка, намазваме го с разбито с брашно яйце и го изпичаме. Поднасяме го нарязано на филии с пържени картофи.