Пилаф

Пилаф

Продукти: 250 г обезкостено овче месо, 1 чаена чаша ориз, 2 – 3 глави кромид лук, 3-4 моркова, сол, черен пипер, кимион, олио.
Приготвяне: Нарязваме месото на късчета. Изпържваме го в мазнината до зачервяване. Лука и морковите нарязваме на ситно и заедно с подправките ги прибавяме към месото и също запържваме. Сипваме и ориза, предварително измит и изкиснат за 2 часа в леко подсолена вода. Заливаме ястието с вода в съотношение 1:1 и го варим до сваряването и пожълтяването на ориза.
Сервираме ястието със салата от пресни домати и краставици.