Агнешки лападник

Агнешки лападник

Продукти: 1 кг агнешко месо от бутчето или плешката, 3 супени лъжици олио, сол, 4 – 5 връзки лапад, 2 връзки пресен лук, 1 връзка джоджен, 1 връзка магданоз, 1 и ½ чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка черен пипер, 30 г краве масло, 1 супена лъжица брашно.
Приготвяне: Нарязваме агнешкото месо и запържваме парченцата в олиото до порозовяване.
В отделен съд слагаме нарязаните лапад, пресен лук, джоджен и магданоз. Посоляваме. Поръсваме с черния и червения пипер. Разбъркваме всичко добре и го изсипваме при месото. Прибавяме кравето масло. Сипваме 1 и ½ чаени чаши топла вода. Похлупваме тенджерата и варим ястието 1 час на слаб огън.
Размиваме брашното с 1 чаена чаша студена вода и го прибавяме към ястието. Оставяме го да къкри на слаб огън още десетина минути.
Поднасяме ястието с кисело мляко.