Сладко от зелени смокини (трети вид)

Сладко от зелени смокини (трети вид)

Почистваме от дръжките около 700 — 800 г дребни зелени смокини, измиваме ги и ги варим в 2 — 3 води по за 5 минути. Веднага след това ги измиваме със студена вода и ги надупчваме с игла. Слагаме ги в сироп, приготвен от 2 кг захар, варим ги 10 — 15 минути и ги сваляме от огъня. Престояват цяла нощ. На другия ден доваряваме сладкото. Малко преди края на варенето добавяме 2 чаени лъжички лимонтозу, ако е необходимо. Оставяме да изстине добре и тогава насипваме в буркани.