Ветрило от патладжани

Ветрило от патладжани

Продукти: 6 малки патладжана, 6 червени домата, 6—8 глави кромид лук, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици олио, 2 стръка босилек, магданоз, смлян черен пипер, сол.
Приготвяне: Отрязваме дръжките на патладжаните и ги измиваме. Срязваме ги по дължина на няколко места, но не до края, а така, че да се получат ветрила. Нарязваме доматите на филийки с дебелина 1 см, посоляваме ги и ги пъхаме между „листата“ на ветрилото.
Загряваме предварително фурната до 250 градуса по Целзий. Нарязваме на тънки кръгчета лука. Изсипваме в тавичка половината от олиото и нареждаме в нея лука и патладжана един до друг. Поръсваме ги със счукания чесън, черен пипер и ситно нарязаните магданоз и босилек. Поливаме с останалото олио. Слагаме ястието във фурната за 15 минути, след което намаляваме градусите до 150 и оставаме ястието за 1 час на тих огън. Патладжаните трябва да останат крехки, а не препечени. По време на печенето ги поливаме със соса, който се отделя от тях. Ястието поднасяме студено.