Телешки шницели по тоскански

Телешки шницели по тоскански

Продукти: 400 г спанак, 2 скилитки чесън, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка краве масло, 2 тънки телешки шницела, горчица, 2 резена шунка; 2 резена кашкавал, мазнина, индийско орехче.
Приготвяне: Изчистваме спанака, измиваме го и го отцеждаме. Задушаваме го леко с нарязаните на ситно скилидки чесън, черен пипер и сол. Разпределяме го на две порции в намазан с мазнина огнеупорен съд. В средата на всяка слагаме в „кладенче“ парченца краве масло, сол, черен пипер и настъргано индийско орехче. Посоляваме шницелите, намазваме ги с горчица и ги изпържваме от двете страни. Слагаме ги върху спанака. Отгоре слагаме по резен шунка и кашкавал и печем на фурната, докато се разтопи кашкавалът.
Сервираме с гарнитура от задушени картофи, картофено пюре или задушен ориз.