Телешко филе с мартини

Телешко филе с мартини

Продукти: 8 парченца телешко бон филе, 8 парченца шунка, 8 листенца градински чай, сол, черен пипер, бяло сухо мартини, мазнина за пържене.
Приготвяне: Нареждаме парченцата бон филе на дъска за рязане. Посоляваме и поръсваме с черен пипер. Отгоре слагаме листенца градински чай и парченце шунка с размера на телешкото (8 – 10 см в диаметър). С дървена клечка за зъби пробождаме трите елемента. Запържваме набързо първо от страната на телешкото, а после, за съвсем малко – и от страната на шунката. Накрая отново запържваме телешкото. Нареждаме месото на топло плато. Към сока от готвенето прибавяме мартини и с получения сос заливаме ястието.