Шопски кебап в гърне

Шопски кебап в гърне

Продукт: 1 кг свинско месо, 100 г краве масло, 100 г червени домати (може и доматено пюре), 2 – 3 люти чушки, 250 г кисело мляко, 2 глави кромид лук, 3 яйца, магданоз, черен пипер, червен пипер, 1 чаена лъжичка оцет, сол.
Приготвяне: Обираме мазнината от месото и го нарязваме на малки парченца. Слагаме мазнината на дъното на гърнето, а върху нея насипваме нарязаните домати, после парченцата месо и нарязания на ситно лук. Посоляваме и поръсваме с червен и черен пипер. Добавяме маслото и лютите чушки. Заливаме с малко вода. Похлупваме гърнето и задушаваме ястието 3 часа на тих огън. Разбиваме яйцата с киселото мляко, разреждаме с малко вода и оцета и изливаме в кебапа. Оставяме да поври още 10 минути. Накрая посипваме със ситно нарязан магданоз.