Заек със зеленчуци

Заек със зеленчуци

Продукти: 1 заек, 3 чушки, 3 домата, 1 глава кромид лук, 1 глава чесън, мащерка, 1 чаена чаша зехтин, сол, черен пипер, олио.
Приготвяне: Заека нарязваме на парчета. Нареждаме месото в тавичка. Посоляваме, поръсваме с черен пипер, мащерка и малко олио. Запичаме на фурна около 30 минути. През това време в зехтина запържваме нарязания на тънко чесън. Добавяме изчистените и нарязани на ивички чушки и лука. Когато започнат чушките да отделят апетитния си аромат, слагаме и обелените домати. Посоляваме, поръсваме с черен пипер, похлупваме с капак и оставяме ястието за 30 минути на силен огън. Изсипваме зеленчуците върху парчетата заек, завиваме тавичката с фолио и печем още 15 минути на умерен огън.