Агнешко със спанак (втори вид)

Агнешко със спанак (втори вид)

Продукти: 560 г агнешко месо, 80 г топено масло, 1 кг спанак, 100 г пресен лук, 20 г брашно, 160 г кисело мляко, магданоз, джоджен, червен пипер, сол.
Приготвяне: Измиваме месото, нарязваме го, посоляваме го и го поставяме в тенджера на огъня, докато се изпари водата му. Прибавяме маслото, червения пипер, нарязания зелен лук и задушаваме всичко, като го захлупваме без да го пържим. Почистваме спанака, измиваме го с много вода, нарязваме го на тънки ивици и го прибавяме към месото. Захлупваме тенджерата, за да се задуши и омекне спанакът, като често го разбъркваме с дървена лъжица. Наливаме много малко гореща вода. Когато ястието е готово, прибавяме препеченото брашно, размито с малко вода и ситно нарязаният магданоз и джоджен. Поднасяме с кисело мляко. По същия начин приготвяме и агнешко с лапад.