Риба в тесто (Франция)

Риба в тесто (Франция)

Продукти: 1 кг филе от бяла риба, 2 яйца, 1 чаша прясно мляко, брашно, 1 лимон, олио, 1 бучка масло, черен пипер, сол.
Приготвяне: Почистеното филе поръсваме с лимонов сок, сол и черен пипер и го оставяме да поотлежи. От яйцата, млякото, брашното и щипка сол приготвяме палачинково тесто. Потапяме рибните филета и пържим в сгорещена мазнина до златист цвят. Сервираме ги в затоплени чинии и върху всяко парче слагаме бучка масло. Предлагаме и сос Тартар или друг майонезен сос и лимонови резенчета.