Скариди с домати

Скариди с домати

Продукти: 200 г скариди, 500 г червени домати, сока от 1 лимон, 1 глава кромид лук, мащерка, 1 кафена лъжичка захар, сос Табаско, оцет, сол, черен пипер.
Приготвяне: Приготвяме гъст доматен сос, като задушаваме обелените домати, дребно нарязания лук и захарта до пълното изпаряване на течността. Посоляваме и поръсваме с щипка мащерка. С миксер разбиваме получения сос и отново го слагаме на огъня. Прибавяме 1 супена лъжица оцет, 2 щипки черен пипер и 4 – 5 капки сос Табаско. Когато заври сосът, слагаме в него скаридите. Сваляме от огъня веднага, щом сместа отново кипне. Подправяме с лимоновия сок.
Оставяме да изстине и поставяме в хладилника най-малко за 12 часа.