Патица с патладжани

Патица с патладжани

Продукти: патица 600 г, масло 80 г, лук 50 г, брашно 40 г, домати 200 г, патладжани 600 г, червен пипер, магданоз, сол.

Приготвяне: Нарязваме патицата на порции и я запържваме леко. Прибавяме ситно нарязаният лук и когато той омекне добавяме брашното, червеният пипер и обелените, почистени от семената и дребно нарязани домати. Посоляваме, заливаме с гореща вода, едва да се покрие, и варим на тих огън. Обелваме патладжаните, нарязваме ги на едро, посоляватме ги и когато се отдели горчивината, измиваме ги и ги прибавяме към ястието. Поръсваме готовото ястие с магданоз. Поднасяме го със салата.