Див чесън

Див чесън

Дивият чесън е близък роднина на чесъна и лука, но е с доста по-дискретен аромат. Листата му са цилиндрични и кухи, като листата на младия лук. Обикновено те се използват за завиване на дребни месни или постни сармички, а ситно нарязани са много подходящи за студени сосове, дивеч, кълцани по-тежки меса, бульони, чушки, таратори, спагети, пици и други. В Родопите, Стара планина и други крайща на България го слагат в сушени колбаси. Младите крехки листенца са чудесна подправка за маслини, зеленчуци, яйца и царевица. Трябва да се прибавя в последния момент и да не се обработва термично. Съчетава се най-добре с магданоз.