Супа от тлъсто агнешко месо

Супа от тлъсто агнешко месо

Продукти: 750 г тлъсто агнешко месо, 1 връзка пресен лук, сол, магданоз, джоджен, девисил, 2 супени лъжици ориз; за застройката – 1 яйце и 1 чаена чаша кисело мляко; черен пипер, 1-2 скилидки стрит с оцет и сол чесън, олио.
Приготвяне: Нарязваме агнешкото месо на дребни парченца. Запържваме го в олио заедно със ситно нарязания лук. Заливаме със 7-8 чаени чаши гореща вода и оставяме да ври. След като месото се полусвари, посоляваме на вкус и пускаме ситно нарязани магданоз, джоджен, девисил. Добавяме ориза. С разбитото с киселото мляко яйце застройваме супата и я поръсваме с млян черен пипер. Преди поднасянето й пускаме в нея стрития с оцет и сол чесън.