Супа с месо и грах

Супа с месо и грах

Продукти: 400 г агнешко или телешко месо, 3 стръка зелен лук, 400 г зелен грах, 40 г мазнина, 20 г брашно, 1 яйце, 1 чаша кисело мляко, 20 г доматено пюре, червен пипер, магданоз, копър, сол.
Приготвяне: Измиваме месото, нарязваме го на малки парченца, заливаме го със студена вода и го поставяме на силен огън. След като заври го посоляваме и прибавяме очистения грах. Когато супата е почти сварена, прибавяме задушения в мазнината зелен лук, към който прибавяме брашното, доматеното пюре и червения пипер. При снемане от огъня поръсваме с нарязаните на ситно магданоз и копър. Поднасяме супата застроена с яйцето и киселото мляко.