Яхния от лук със сушени сливи

Яхния от лук със сушени сливи

Продукти: лук 500 г, олио 80 г, сушени сливи 300 г, домати 100 г или доматено пюре 15 г,
брашно 10 г, захар, канела, червен и черен пипер на зърна, дафинов лист, сол.
Приготвяне: Лукът, нарязан на полумесеци, задушаваме в олиото докато омекне. Посоляваме го, поръсваме го с червеният пипер, прибавяме доматите или доматеното пюре, заливаме с гореща вода и варим 10 минути. Прибавяме сушените сливи, предварително накиснати във вода, канелата, черният пипер, дафиновият лист, захарта и яхнията се вари на тих огън, докато сливите напълно омекнат и ястието остане на мазнина.
По същия начин приготвяме яхния от дюли или маслини. В яхнията от маслини не прибавяме захар, а я подправяме със счукан чесън и оцет.